电话:18189164835 QQ:2778187401
关闭

        注:请认真填写您的真实联系方式,稍后为您发送优惠短信,如果还有其他疑问,请联系我们

全方位,精培训,创造事业成功

Ⅰ班课程介绍

课程概要

西点特级全能Ⅰ班融合了西点相关的全部专业技能课程,包括韩式裱花、陶艺、翻糖、饼干、面包等,同时兼顾西餐、咖啡和饮品课程,志在培养高精尖的专业复合型人才,是一门职业经理人或小资创业者的高品质课程。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、精品西餐用具、红酒用具等。

西点
西点

职业前景:

我国烘焙市场近几年来发展势头良好,行业产值也在不断上升。烘焙西点已成为当下的一个热门行业,这就使得西点师的需求量越来越大,西点师的前途也越来越光明。西点行业人才紧缺,据有关机构调查,未来五年,西点精英师的社会需求量达到200万人。目前,中国西点精英人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。京麦缘西点特级全能Ⅰ班以培养精通西点,披萨、三明治、咖啡、寿司、奶茶制作;懂经营、擅管理;并具备创业能力的人才为目标。全面学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识。学生毕业后能从事星级宾馆、西饼屋和大型连锁饼屋等工作,同时具有单独创业的能力。

咨询
Ⅰ班课程内容
课堂内容丰富,涉猎范围广泛。我们不仅教会您众多西点的制作方法,同时传授您披萨、咖啡、奶茶的制作,让您获取更多技能,确保成功就业!

01

基础知识系列

· 西点店创业,经营管理与就业指导
· 西点各种原材料,设备的认识及选择
· 面包基本功、裱花基本功、西点基本功
. 陶艺蛋糕、翻糖蛋糕系、花卉蛋糕、人物蛋糕的设计与制作
. 精品马卡龙、千层蛋糕、甜点、美式披萨、三明治系列
. 饮品、下午茶系列、冰淇淋、甜筒系列、中秋月饼、饼干系列
. 烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解
. 食品安全生产的卫生知识

02

技术提升系列

· 欧式造型蛋糕
· 韩式裱花、英式翻糖、糖艺蛋糕制作技术
· 私房蛋糕、明星同款、法国马卡龙
· 慕斯芝士多种精品小西点
· 饼干、泡芙、挞派、月饼等精品点心
· 可颂、手撕包、吐司等多种面包烘焙
· 披萨、汉堡、三明治、西式简餐的制作
. 芒果千层、榴莲千层、彩虹千层、抹茶千层、巧克力千层等制作

03

特级技能系列

· 精品咖啡店面产品
· 精选日本寿司料理
· 各种特色港式甜品课程
· 养生茶、果饮水吧产品
· 冰淇淋、甜筒系列
· 慕斯蛋糕类、乳酪蛋糕类、常温蛋糕
· 饼干软点类、芒果布丁、水果冻等制作
· 月饼类,美式、意式披萨,法式三明治系列

技能+学历,一步到位

Ⅱ班课程介绍

课程概要

西点全能提升Ⅱ班是高端西点师课程,开设了西点专业必备课程,包括韩式裱花、翻糖、精品蛋糕和小西点等,同时传授您西餐简餐、咖啡和饮品的部分课程。专业技术更加精益求精,专业技能的运用能更好地展示自身才能,使学员获取更多西点烘焙知识。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具和精品西餐用具等。

西点
西点

职业前景:

西点师由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。西点是“投资少,风险小,回报高”的行业,是创业投资的最佳选择。无论你是就业还是创业,都轻轻松松。京麦缘西点全能提升Ⅱ班以培养精通西点,咖啡、奶茶制作;懂经营、擅管理;并具备创业能力的人才为目标。教授学员西点制作、运营各方面的知识,旨在让学员成功就业,毕业后能够入职高星级酒店,高档餐饮机构等,也可以成功创业开店。

咨询
Ⅱ班课程内容
课堂内容丰富,涉猎范围广泛,我们不仅教会您众多西点的制作方法,同时传授您西餐简餐、咖啡和奶茶的制作。话说技多不压身,让您轻轻松松就业!

01

基础知识系列

· 裱花基础,裱花理论知识,材料的介绍与选用
· 慕斯芝士蛋糕的系统讲述
· 面包基本功、裱花基本功、西点基本功
. 翻糖原材料的认识,设备的认识
. 蛋挞材料的选择,蛋挞挞液调配
. 蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧
. 咖啡的基础知识
. 咖啡的研磨方法

02

技术提升系列

. 欧式造型蛋糕
· 韩式裱花、英式翻糖、糖艺蛋糕制作技术
· 慕斯芝士多种精品小西点
· 泡芙材料的选择,泡芙浆的调制
· 饼干、泡芙、挞派、月饼等精品点心
· 紫薯慕斯甜品杯、香草奶油水果塔
· 牛奶巧克力、红酒洋梨塔
· 丹麦酥油面包、丹麦牛角、金砖、菠萝丹麦、毛毛虫面包

03

特级技能系列

· 可颂、手撕包、吐司等多种面包烘焙
· 披萨、三明治、西式简餐的制作
· 精品3D拉花咖啡
· 精选日本寿司卷
· 色彩搭配之色素、喷粉的介绍,挑选与实践技巧
· 日主题系列蛋糕、情人节玫瑰蛋糕、母情节蛋糕制作
· 慕斯芝士蛋糕的工艺步骤
· 小清新系列:七彩蛋糕、云朵蛋糕

学新潮技术,找高薪工作

Ⅲ班课程介绍

课程概要

西点高级进修Ⅲ班是以培养高级西点师为主的课程,通过国际标准的学习可以确立作品的高标准,为将来职场晋升和创业建立牢固的基础。开设有翻糖、裱花、慕斯芝士、面包、披萨、奶茶和咖啡等课程,量身定做的课程学时,方便学员入班学习。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备和三能烘焙系列器具等。

西点
西点

职业前景:

据调查显示,现在西点师的平均月薪可达到5100元。如果具有高级技师职称,并具备丰富的从业实践经验的西点烘焙师,月薪可以到达一万到一万五千元不等。随着行业的不断发展,企业的不断壮大,涨薪幅度也必然提升。京麦缘西点高级进修Ⅲ班以培养精通西点制作;懂经营、擅管理;并具备创业能力的人才为目标,教授学员西点制作运营各方面的知识,确保学员成功就业创业。学员毕业后可自行创业,也可无忧择业。

咨询
Ⅲ班课程内容
课堂内容丰富,涉猎范围广泛,我们不仅教会您众多西点的制作方法,同时传授您经营管理之道,让您无论就业还是创业都有一个好前程!

01

基础知识系列

· 三种翻糖配方介绍、制作、储存
· 西点各种原材料,设备的认识及选择
· 面包制作手法技巧学习
· 韩式调理面包什锦馅、肉松馅调制及使用技巧
· 如何根据制作方法选择合适的研磨刻度
· 蛋糕制作、包装及储存技巧
· 蛋糕、手指饼制作及法式西点装饰技巧

02

技术提升系列

· 欧式造型蛋糕
· 韩式裱花、英式翻糖制作技术
· 法国马卡龙
· 慕斯芝士多种精品小西点
· 饼干、泡芙、挞派、月饼等精品点心
· 可颂、手撕包、吐司等多种面包烘焙
. 吉士汉堡、千岛热狗、三明治等

03

特级技能系列

· 披萨、三明治的制作
· 3D拉花咖啡
· 各种特色港式甜品课程
· 巧克力饼干、杏仁饼干、椰蓉饼干
· 巧克力棒、月饼、咸酥条
· 翻糖膏、蛋白霜、奶油霜、饼干底和杯子蛋糕制作
· 法式海绵蛋糕制作、巧克力蛋糕、瑞士卷
· 清新手绘蛋糕卷、生日蛋糕胚等
· 各式奶茶、果饮水吧产品

就业+创业,一份努力,两份收获

Ⅳ班课程介绍

课程概要

西点中级进修Ⅳ班课程的学习较为全面,小型西点饼房内经营的小西点、面包和蛋糕类都有涉及,是学员创业与就业的首选课程。开设有翻糖、裱花、软蛋糕、点心、面包、三明治、月饼、咖啡和奶茶课程,学时适中,课程量丰富,能够确保学员成功就业择业。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备。

西点
西点

职业前景:

目前在烘焙界,西点师的薪资属于高薪职业,一般的西点烘焙师薪资都在4000元以上,一般有了3—5年以上经验的西点师傅,尤其是有过高端西餐厅或酒店从业经验的成熟技师,薪资过万元是非常正常的。如果西点技师有国外留学经验,又具备一定的市场营销能力、门店管理能力,那年薪20万元就真的不是梦了。京麦缘西点中级进修Ⅳ班以培养技术型人才为目标,传授小型店面的经营销售理论,确保学员结合自身状况进行创业或就业。

咨询
Ⅳ班课程内容
术业有专攻,西点中级进修Ⅳ班,旨在培养西点制作方面技术纯熟,技法精湛的专业型人才,确保京麦缘毕业的每一位学员都能找到好工作!

01

基础知识系列

· 抹圆面的步骤、刀收直面、心形抹面技巧
· 学习西点原味基础知识、蛋糕制作原理及技巧
· 面包基本功、裱花基本功、西点基本功
· 学习起诉面制作、包油压面技巧
· 面包原料基础知识、面包面团调制技巧
· 学习饼干、泡芙制作原理技巧
· 新派法式月饼、抹茶月饼、巧克力月饼等
· 奶茶饮品原料、器具知识及采购技巧

02

技术提升系列

· 欧式造型蛋糕
· 韩式裱花装饰、英式翻糖制作技术
· 多种慕斯、芝士精品小西点的制作
· 饼干、泡芙、挞派、月饼精品点心
· 韩式裱花嘴,花钉的使用和每种角度的变化
· 饼干底和杯子蛋糕胚的制作
· 翻糖卡通公仔制作技巧:小黄人、迪士尼公仔
· 红豆老婆饼、糯米老婆饼、椰蓉排、马蹄酥
· 精品面包烘焙

03

特级技能系列

· 披萨、法式三明治
· 单品咖啡
· 各种特色港式甜品课程
. 法式可颂面包、日式可颂面包、油炸面包
. 饼干、泡芙、芝麻瓦片、桃酥制作法
. 火腿三明治、金枪鱼三明治
. 炭烧奶茶、英式奶茶、 红豆奶茶、蜂蜜奶茶
· 各式奶茶、果汁、奶昔饮品

时尚生活和趣味社交碰撞,助力生活品质的提升

Ⅴ班课程介绍

课程概要

西点速成兴趣Ⅴ班是面向爱生活、爱好厨艺,但是苦于上班分身无术的时尚人士开设的西点教程。西点培训特配的家庭式烤箱,常用材料、模具等是根据家庭式烘焙格局设定的。在这里,对美味的西点有强烈的爱好和制作冲动的你,一定会有大展身手的机会。该班开设有慕斯芝士、欧式蛋糕、面包、特色小西点和月饼制作课程,量身定做的课程学时,方便学员入班学习。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、三麦系列烘焙设备和三能烘焙系列器具等。

西点
西点

职业前景:

您不但可以学到最新、最可口的西式点心,而且还能认识更多和您一样爱好烘焙制作和喜欢美味蛋糕的新朋友,除了在工作之余学一门自己喜欢的技艺;增加生活乐趣;释放工作压力之外,还可以用自己的双手为亲朋好友送去一份特有心意的礼物。兴趣Ⅴ班旨在提升兴趣,陶冶情操,让您的生活更加多姿多彩。

咨询
Ⅴ班课程内容
简约生活,为您心中的他/她做出美味的西点,提升生活质量,增添生活情调,做生活的艺术家!

01

基础知识系列

· 西点店创业,经营管理与就业指导
· 学习慕斯、乳酪等西点原料知识及制作技巧
· 花边、生肖等各类在蛋糕上装饰的运用技巧
· 面包发酵的讲解和技巧
· 月饼的包装及储存
· 面包基本功、裱花基本功、西点基本功

02

技术提升系列

· 欧式造型蛋糕
· 提拉米苏、芒果慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪
· 水果冻、原味芝士、轻芝士、酸奶芝士蛋糕等
· 各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图
· 烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解
· 枣泥蛋糕、海绵蛋糕、原味蛋糕

03

特级技能系列

· 欧式水果蛋糕、戚风蛋糕、模具蛋糕
· 曲奇饼干、泡芙、挞派、月饼点心
· 老婆饼、曲奇、蛋挞等制作
· 芒果布丁、鸡蛋布丁、焦糖布丁
· 新派法式月饼、抹茶月饼、巧克力月饼等
· 黄金火腿、肉松排包、水果包、椰蓉包

掌握技能
得一门技能,保事业畅通。京麦缘带给您的是受益终生的技能,教会您的是一生受用的管理方法。选择京麦缘,成就好未来!
1.西点面包的原料认识和作用
西点蛋糕面包基本材料使用功能面粉:分为高筋,中筋和低筋三种常见面粉,筋度越高,粘性和弹性越好,高筋面粉以面包用量最多,而中筋和低筋面粉—般适用于点心类产品
技能1
2.各种设备的认识和操作方法
西点设备—般包括电烤箱,各种形状的模具,搅拌机,和面机等—系列西点制作设备,如果需要制作更多花样的,还需要配备其他设备。西点设备投资可以根据自己的接受能力掌握
技能2
3.各种模具的认识和使用方法
在家庭烘焙中,我们用到的模具主要有:蛋糕模具、饼干模具、面包模具、披萨烤盘等。—般来说我们选购烤箱的时候,厂家会赠送我们—套方形的烤盘
技能3
翻糖蛋糕
技能4
4.掌习面回的打法
直接法称为一次发酵法,即将所有制作面包的材料调成面团,进行发酵工序.我们采用后盐、后油法,即盐和黄油在面团揉和到一定 程度后加入。
技能5
5.面包发酵的讲解和接巧掌握
发酵:酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳和乙醇.形成细小气孔,使面团膨胀起来.发酵不足,面包体积会偏小,质地也会很粗糙。
技能6
6.面包的造型整形、装饰制作
1、滚:使面团气泡消失,面团内部组织均匀,成型完整。2、包:将面团轻轻压扁底部朝上,将馅料放在中间,拇指与食指拉取周围面团包住馅料。
课程实景
京麦缘不做语言上的巨人,行动上的矮子。实践出真知,我们会用一个个真实的案例来展现自己,用行动征服学员!
课程导师
秉明烛师心,治为人之学。京麦缘师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师和高级西式面点师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。严谨的教风学风,确保学员成功就业!
学员作品
光说不练假把式,京麦缘的学员更重视实践,一个个作品,是他们不断挑战自我的成长见证。挑战自我,追求卓越,选择京麦缘!
成功案例
学西点竞争小,潜力大,工资高。管你什么清新小萝莉还是文艺愤青,都有合你口味的专业。在京麦缘烘焙餐饮学习,毕业合格即分配工作。选择一个好专业,就是选择一个好未来!
成功案例

杨同学


西点专修Ⅰ班

家里人安排她进国企,过安稳的生活!可杨楠一直想开一间属于自己的甜品屋,敢想就敢做,14年,杨楠来到我们学习报名学了西点全能班和饮品综合班。高效率的学习让杨楠的创业路一帆风顺。
成功案例

新同学


西点专修Ⅳ班

以前的医药教育背景和医院工作经历,也让可可在筹备过程中注重西餐的健康和营养。上课时,听取的也格外认真,仔细!

王同学


西点专修Ⅲ班

对自己的人生有一个里程碑的意义,永远感谢!
成功案例

林同学


西点专修Ⅱ班

刚开始的课程是蛮吃力的,但是她一直坚持着,认真听讲,做笔记,勤练习,后来越来越上手,通过课程的学习,后来有了举一反三!
成功案例

朱同学


西点专修Ⅱ班

当时对于自己的后期创业,公司也提供了原材料,设备的进货渠道,包括店面装修设计,经验管理公司都是一体化教学,基本解决了自己开店的顾虑,朱先生也很有信心自己能把店做好!

京麦缘培训学校

联系我们

18189164835

TOP